葡萄干(英文名称:raisin)是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。葡萄干肉软清甜，营养丰富。